Kisléptékű partnerségbe fogunk olasz partnerünkkel egy elnyert Erasmus+ pályázatnak köszönhetően. Az angol nyelvű pályázat címe, mely az Európai Unió támogatásával valósul meg:

„Promoting regional agriculture and hospitality as complementary and mutually supportive sectors for vocational students and trainers.”, azaz  "A regionális mezőgazdaság és a vendéglátás, mint egymást kiegészítő és kölcsönösen támogató ágazatok népszerűsítése a szakképzésben részt vevő tanulók és oktatók számára."

A módszertani javaslat kidolgozásának célja, hogy olasz partnerünk tapasztalatainak és jó gyakorlatainak segítségével közelítsük egymáshoz a mezőgazdaság és a vendéglátás szektorait Magyarországon, Olaszországban, valamint az Európai Unió területén. 

A Kick-off meetingen aláírásra került a partnerségi megállapodás, átbeszélte a projekt menedzsment team az elkövetkezendő hónapok munkamenetét, illetve összegyűjtötték a módszertan vázlatának alappontjait. A következő találkozó helyszíne Magyarország lesz 2024 augusztusában, ahol a módszertan véglegesítése és tökéletesítése történik majd.

Tekintsék meg az alábbi videót, melyben Krivács András, az MNGSZ elnöke, illetve Rosario Floriddia, a Floriddia mezőgazdasági vállalkozás tulajdonosa mesélnek a projekt fontosságáról és céljáról.

Kattintson az alábbi linkre a videó megtekintéséhez:

Kick-off meeting Olaszországban

Kisléptékű partnerségbe fogunk olasz partnerünkkel a legújabban elnyert pályázatunknak köszönhetően. Az angol nyelvű pályázat címe, mely az Európai Unió támogatásával valósul meg: „Promoting regional agriculture and hospitality as complementary and mutually supportive sectors for vocational students and trainers.”, azaz "A regionális mezőgazdaság és a vendéglátás, mint egymást kiegészítő és kölcsönösen támogató ágazatok népszerűsítése a szakképzésben részt vevő tanulók és oktatók számára."

Országos roadshow-t indított idén novemberben a szövetség. 2024-ben rengeteg olyan információ birtokába jutottak a szövetségben munkálkodó szakemberek a külföldi szakmai programokon, konferenciákon, melyet szeretnének továbbadni a hazai nagyközönségnek. 4 időpontban, 4 helyszínen lehet találkozni a szövetség elnökségének képviselőivel, meghívott előadókkal különböző témákban.  A délelőttök folyamán szakoktatóknak, iskolai dolgozóknak, tanulóknak tartanak előadást aktuális trendekről gasztronómiát, turizmust és éttermi kultúrát érintően. Beszámolunk arról a kezdeményezésről, melyet immáron egy éve indított el szövetség: az MNGSZ mentorprogramon közel 50 fiatalt képeznek a szövetség mentorai felhasználva azokat a tudásokat, melyeket a roadshow alkalmain a szakiskolák oktatóinak is szeretnénk átadni. A vállalkozói szektornak az utóbbi években rengeteg problémával, változással kellett szembenéznie. A délutánok folyamán ehhez szeretnénk segítséget nyújtani a szakmai beszélgetéssel, válaszokat és megoldásokat keresve a vendéglátást érintő kihívásokra. Interaktív beszélgetésre, közös gondolkodásra invitáltuk és invitáljuk a helyi és a távolabbról érkező kollegákat. A roadshowk 2025 januárjától folytatódnak, melyek időpontjait hamarosan közzé tesszük honlapunkon és a social media felületeinken.

A Roadshow első két időpontjának 2024.11.12-én Budapesten a Dobos C. József Vendéglátóipari Technikum és Szakképző Iskola 2024.11.14-én Debrecenben pedig a Bethlen Gábor Közgazdasági Technikum és Kollégium adott otthont. Az esemény kezdetén Budapesten Kozma Krisztina Közép-Magyarország régióért felelős elnök, Debrecenben pedig Sebestyén Csaba az Észak-Alföld régióért felelős elnök üdvözölte a több száz jelenlévő vendéget, diákokat és a szövetség tagjait. A köszöntőt követően Krivács András, a szövetség elnöke lépett színpadra, és beszámolt egy XXI. század innovációival lépést tartó szervezet, az MNGSZ felépítéséről, fő célkitűzéseiről, működéséről. Továbbá hangsúlyozta, hogy a hazai turizmusnak haladnia kell a digitalizációs trendekkel, mint az AI-alapú megoldásokkal és VR technológiákkal, melyek lehetőséget nyújtanak például egy hely virtuális felfedezésére utazás előtt. Nem csak a turistaélményeket lehet ezek által fejleszteni, de az adatok segítségével sokkal könnyebben válik tervezhetővé a turizmus ágazata. Kiemelte, hogy mindezek ellenére és mellett, a turizmus középpontjában mindig az EMBER és a KÖRNYEZET kell, hogy álljon.

Fehér Ágnes főtitkár beszédében a szövetség nemzetközi együttműködései kerültek a középpontba és az azok által adódó magyarországi fejlesztések és lehetőségek. Röviden beszélt a mentorprogramról, az olaszországi mobilitásokról, melyeknek köszönhetően tanulási, fejlődési lehetőséget kapnak szakoktatók, duális képzők, tanulók. Bemutatta a 4 lábon álló stratégiai tervet, melyet a szövetség elnöksége dolgozott ki felhasználva minden olyan jó gyakorlatot, melyet az évek folyamán nemzetközi színtérről "hoztak" haza.

Petrezselyem Adrienn Budapesten és Timár Attila Debrecenben a mentorprogramot népszerűsítette a fiatalok körében, hangsúlyozva, hogy az iskolai tanulmányok mellett rengeteget tanulhatnak a szakács-cukrász és pincér-vendégtéri szakmát tanulók a programban. A A mentorálás tematikájának részét képezi a nemzetközi versenyfelkészítés is, mely egy rendkívül összetett feladat az MNGSZ mentorai számára. A tanulókat nem csak szakmailag, de mentálisan is fel kell készíteni a versenyzés miliőjére. Ez rengeteg gyakorlást is időt igényel, hiszen a fiataloknak fejben is fel kell nőniük az ilyen jellegű kihívásokra. Alelnök kisasszony bátorította a tanulókat, hogy merjenek új kihívásokat vállalni. Motiváló szavakat kaphattak azonban kortársaiktól is, hiszen mindkét eseményen megjelentek és beszámoltak tapasztalataikról az MNGSZ mentorprogramjának tanulói a Dobos C. József Vendéglátóipari Technikum és Szakképző Iskola és a Kisvárdai SZC II. Rákóczi Ferenc Technikum és Szakképző Iskolából. Rendkívül fontosnak tartjuk, hogy a diákok saját korosztályuktól is kapjanak megerősíitést, hogy megértsék, mindenki számára nyitott a kapu a fejlődésre, tanulásra.

Barabás Zoltán előadásában a konyhai pazarlás csökkentésének fontosságát hangsúlyozta. Kiemelte, hogy a minőségi, friss, helyi alapanyagok használata jelentősen javítja az ételek minőségét. Szerinte a szakácsoknak tudatosan kell figyelniük arra is, hogy csökkentsék a konyhai hulladékot. Rengeteg gyakorlati példával szolgált, mellyel a környezeti fenntarthatósághoz járulhatnak hozzá a vendéglátó egységek, iskolák.

Adamek Balázs beszámolt a nemzetközi versenyekre való felkészülés kihívásairól és a konyhában alkalmazott innovatív technológiákról. Elmondta, hogy a világversenyeken a chefeknek meghatározott alapanyagokból kell több fogásos menüt készíteniük rövid idő alatt, és Magyarország ezen a megmérettetésen az európai országok közül előkelő helyen végzett az idei világdöntőn is. Hangsúlyozta, hogy a nemzetközi szintéren megjelent technológiák „lecsorgása” várható mindennapi életünk gasztronómiájába is, melyre szintén fel kell készülnünk.

Bobák József a WorldSkills versenyen szerzett tapasztalatait osztotta meg, melyet idén 2024-ben Lyonban rendeztek meg. Hangsúlyozta a szakmai megjelenés, a higgadt problémamegoldás és a megfelelő higiéniai ismeretek fontosságát, valamint az intelligens kiszolgálást a vendéglátás minden területén, a borkiszolgálástól a koktélkészítésig, de talán ami a legfontosabb tanulandó készség az igazi mosollyal fogadó vendégszeretet és az angol nyelv tanulása.

Az eseményt egy ebéd és egy kerekasztal-beszélgetés zárta vállalkozókkal és duális képzőhelyek oktatóival, ahol a résztvevők megosztották tapasztalataikat a gasztronómia és a turizmus fejlődésével, szakképzéssel kapcsolatos kihívásokról. A szövetség célja, hogy a felmerülő problémákra közösen találjanak megoldást, és támogassák a magyar turizmusban és vendéglátásban dolgozó szakemberek és vállalkozók jövőjét.

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség tagjai számára is egyre inkább szükségessé válhat a digitalizáció, hiszen a vendéglátás terén is elengedhetetlen az innováció és a versenyképesség megőrzése. A DIMOP Plusz program kifejezetten olyan pályázati lehetőségeket kínál, amelyek a digitalizáció révén segítik a vállalkozásokat a modern üzleti környezethez való alkalmazkodásban. Cikkünkben szeretnénk összefoglalni, hogy milyen lehetőségeket biztosít a DIMOP Plusz a gasztronómiai szakma számára, és hogyan válhat a digitális átalakulás a siker kulcsává.

Mi az a DIMOP Plusz?

A DIMOP Plusz (Digitális Megújulás Operatív Program Plusz) egy kormányzati program, amelynek célja a magyar vállalkozások, köztük a gasztronómiai szektor digitalizációjának elősegítése. Ez a program támogatási lehetőségeket biztosít, amelyek hozzájárulnak a hatékonyság növeléséhez, az ügyfélélmény javításához, és a fenntarthatóság megteremtéséhez – olyan szempontokhoz, amelyek a mai versenyhelyzetben elengedhetetlenek.

Kinek ajánlott a pályázás?

A DIMOP Plusz program különféle pályázati konstrukciói lehetőséget biztosítanak mikro-, kis- és középvállalkozások számára, így azoknak a vendéglátóhelyeknek, éttermeknek és gasztronómiai vállalkozásoknak is, amelyek a digitalizáció terén szeretnének fejlődni. A program keretében nemcsak anyagi támogatást nyerhetnek el, hanem a modern technológiai megoldások bevezetéséhez is segítséget kapnak.

Milyen területeken támogathatják a vállalkozását?

• Digitális megoldások bevezetése: Olyan fejlesztéseket finanszírozhat a pályázati forrásból, mint az ügyfélkapcsolati menedzsment (CRM) rendszerek, a vállalatirányítási rendszerek (ERP), vagy akár a digitális rendelési és fizetési megoldások integrálása. E fejlesztések a vendégek kényelmét és a hatékonyabb működést egyaránt szolgálják.
• Online jelenlét és marketing: Az erős online jelenlét mára elengedhetetlen a gasztronómiában. A pályázatok lehetőséget nyújtanak honlapfejlesztésre, webáruház létrehozására, valamint online marketingtevékenységek finanszírozására, amelyekkel szélesebb közönséget érhetnek el, növelve vendéglátóhelyük ismertségét és forgalmát.
• Zöld technológiai megoldások: A DIMOP Plusz program támogatja a fenntarthatósági fejlesztéseket is. Olyan digitális megoldások bevezetésére is nyílik lehetőség, amelyek az energiafogyasztás csökkentését szolgálják, mint például az energiahatékony hűtési rendszerek és a digitális energiafelügyeleti rendszerek. Ezek nemcsak a működési költségeket csökkenthetik, hanem hozzájárulnak a fenntarthatósághoz is.

Hogyan működik a támogatás?

A DIMOP Plusz pályázatok különböző konstrukciókat kínálnak. A legújabb kiírások között található olyan támogatási forma is, amely akár 90%-os vissza nem térítendő támogatást biztosít a mikrovállalkozások számára, digitális fejlesztéseik megvalósítására. Ezen felül találhatunk kombinált pályázatot is (visszatérítendő, és vissza nem térítendő támogatás együttesen), valamint tisztán visszatérítendő, 0%-os kamatot nyújtó konstrukciót is.

Miért érdemes most belevágni?

A gasztronómiai vállalkozások számára a digitalizációba való fektetés hosszú távú előnyökkel jár. Nemcsak a hatékonyságot növeli, hanem versenyelőnyt is jelenthet egy olyan világban, ahol a vendégek kényelme és a fenntartható megoldások iránti igény egyre nagyobb. A DIMOP Plusz pályázatai most jelentős segítséget nyújtanak, hogy megvalósíthassa ezeket a fejlesztéseket, és felkészüljön a jövő kihívásaira.

Amennyiben szeretné bővebben megismerni a társadalmi egyeztetésen levő pályázatokat, valamint a már megjelent kiírásokat, keresse bizalommal a Goodwill Consulting Kft. tanácsadóit, ezen űrlap kitöltésével! Továbbá érdemes lehet megtekintenie a Goodwill Cégcsoport folyamatautomatizálással foglalkozó tagját, a Goodroid Kft-t is, hiszen az ő rendszereik nem csak, hogy könnyíthetik vállalkozása munkafolyamatait, de a digitalizációs pályázatok segítségével is beszerezhetőek.  

2024. október 16-án Holczerné Szentirmai Ágnes, a TUTSZ elnöke és Krivács András az MNGSZ elnöke aláírták azt az együttműködési megállapodást, mely szerint a két szövetség a jövőben együttműködik esetleges szakmai tanulmányok kidolgozásában, turisztikai tevékenységet folytatók továbbképzésében, oktatásában, konferenciák, fórumok szervezésében és lebonyolításában, valamint tagjaik nemzetközi kapcsolatainak kiterjesztésének elősegítésében.

A Turizmusfejlesztők és Tanácsadók Szövetség tevékenységeiről az alábbi linken találhatnak bővebb információt:

http://www.tutsz.org.hu/tevekenysegek

Sikeres közös munkát kíivánunk a szövetségeknek!

Pörkölt kávéink között megtalálhatók a klasszikus kávéblendek, valamint a termőterületszelektált, kiemelkedő minőségű speciality kávék. Partnereinket igény esetén képzéssel, egyedi ízvilág kialakításával segítjük. Kínálatunkat számos termék és eszköz forgalmazása teszi teljessé.

Kapcsolat: 

Telefonszám: +3630/9435303

Honlap: www.pasco.hu

Kedvezmény részletei:

A kedvezmény a webshopban található kávék áraiból levonandó, mértéke: 5%, baristaképzés díjából:10%.

Tagkártya elfogadás feltételei:

A kedvezmények más akciókkal nem összevonhatóak. A kedvezmény a tagkártyán szereplő névre vagy az érdekeltségi körébe tartozó vállalkozásra érvényes.