Már javában tart a BBQ és grillszezon, amelyhez egyszerű, gyors és egyedi ízvilágú termékeket kínál a Hügli által forgalmazott Bresc termékcsalád.

A Bresc termékei közül a kétféle glaze közvetlenül a grillezés vége előtt, vagy akár a grillezés után használva különleges ízt és fényes felületet ad bármely húsnak vagy zöldségnek.

A szilva&gyömbér glaze  50% szilvával egyedülálló ízélményt kölcsönöz az ételnek, hiszen friss gyömbérrel, piros chilivel és virágmézzel készült.

Ha nem az édeskés, hanem inkább a sós-fokhagymás ízvilágot kedveli, akkor válassza a sült fokhagyma&szója glaze-t, amely sült fokhagymával, szójaszósszal, gyömbérrel és vörös chilivel készült a kellemes, pikáns ízhatás érdekében. 

Egy jó grillezéshez kiváló választás lehet még a Bresc Chimichurri fűszerkeverék is, amelynek fő összetevői a zöldpaprika, petrezselyem, pirospaprika, borecet és a rozmaring. Savanyú, de csípős íze tökéletes kiegészítője a zamatos marhahús ízének, de tetszés szerint másféle húsokhoz is használható. 

Ha pedig csak egyszerű ízekre vágyik, akár a Bresc sült fokhagymapürével is pácolhat, grillezhet, ha pácolás előtt kikeveri a terméket egy kis olajjal, vagy más zsiradékkal. A fokhagyma megsütésével a közönséges fokhagymához képest egy teljesen új dimenziót alkot állag és íz tekintetében, mindenképp érdemes kipróbálni.

Grillezzen egyszerűen és könnyedén a Bresc termékeivel és élvezze a valódi, intenzív ízélményt!

Az Európai Unió által támogatott, 2023-2-HU01-KA210-VET-000177733 projektszámú „Small-scale partnerships in vocational education and training” pályázatnak köszönhetően Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség digitális, projektalapú módszertan kidolgozásába kezdett olasz partnerével, az Azienda Agricola Biologica Floriddia-val.

A projekt címe:

 A regionális mezőgazdaság és a vendéglátás, mint egymást kiegészítő és kölcsönösen támogató ágazatok népszerűsítése a szakképzésben részt vevő tanulók és oktatók számára.

A projekt célja, hogy olasz mintát alapul véve, a módszertan segítségével szemléletváltozást érjünk el a mezőgazdaságot és a vendéglátást oktatók és
tanulók körében, mely a későbbiekben a szakmák közötti együttműködésre ösztönöz a való életben.

Közvetett módon célunk a fogyasztói szokások átalakítása a környezeti fenntarthatóság jegyében. Digitális platformon oktató videókkal segítjük a szakoktatók munkáját, hogy a projektmunkában megfelelő módon tudják segíteni a tanulókat.

A tananyagot az alábbi linkre kattintva érheti el:

Tananyag 

Oktatóvideók elérése:

magyar oktatóvideó: https://youtu.be/gl9GHf6Zirs

olasz oktatóvideó: https://youtu.be/-rUOqpalMt0

A kapcsolódó mellékletek feltöltése folyamatban van.

Az Európai Unió támogatásának jóvoltából 2025.05.15-én került megrendezésre az Erasmus+ projektünk zárórendezvénye a baktalórántházi Fenyves Szálloda és Konferencia Központban.

Az Európai Unió támogatásának jóvoltából 2025.05.15-én került megrendezésre az Erasmus+ projektünk zárórendezvénye a baktalórántházi Fenyves Szálloda és Konferencia Központban.

A Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Elnöksége 2023-ban alapította meg a Debrecen és  Magyarország ikonikus séfjéről elnevezett Boros László-díjat. Boros László kollégánk világéletében a fiatalok karrierútjának egyengetéséért és a magyar gasztrokultúra öregbítéséért  dolgozott.

A díjat azok a 25 év alatti fiatalok kaphatják, akik példamutató munkásságukkal, rövid  időn belül saját korosztályuk példaképévé váltak. Eddigi szakmai munkája elismeréseként, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség Elnöksége 2025. május 24-én, Budapesten jelentette be, hogy Kocsis Marcell lesz a második fiatal szakember, akinek Boros László-díjat adományoz.

A díj ünnepélyes átadására 2025. május 28-án 11.00 órakor a debreceni Vénkert utca 2. szám  alatt, a DSZC Kereskedelmi és Vendéglátóipari Technikum és Szakképző Iskola előtti  parkban található Boros László-mellszobornál került sor. 

Kocsis Marcell azon szerencsés fiatal szakemberek közé tartozik, aki elmondhatja magáról, hogy  munkája a hivatása is egyben. Fiatal kora ellenére elhivatott szakmája és a versenyzések  iránt. Folyamatosan tanul, fejleszti tudását és keresi az új szakmai kihívásokat. A Magyar Nemzeti  Gasztronómiai Szövetség életében is aktívan részt vesz, igyekszik tudását már most tovább adni a  fiatalabb korosztálynak a szövetség mentorprogramjának keretein belül. Tanulmányait a Székesfehérvári SZC Deák Ferenc Technikum és Szakképző Iskolában kezdte, majd szakmai  gyakorlatát a székesfehérvári Diófa Étteremben végezte, ahol a mai napig is dolgozik. Számos  nemzetközi versenyen részt vehetett már, eleinte konyhai segítőként 2018-ban a Magyar Bocuse  d’or-on és a Magyar Nemzeti Szakács Válogatottal a németországi szakácsolimpián. Commisként  2021-ben a Magyar Bocuse d’or döntőjében bronzérmet nyert, 2022-ben a Global Chefs Challenge abu dhabi-i világdöntőn pedig 8. helyezett lett Adamek Balázs vezető séf mellett. 2023-ban  aranyérmet szerzett szintén commisként a Global Chefs Challenge európai elődöntőjében, majd  pedig 2024-ben Szingapúrban képviselte Magyarországot vezető szakácsként, ahol a Global Chefs  Challenge világdöntőn európai 4. helyen végzett párban dolgozva Fekete Panni commis-val.

Elérkezett az idő, hogy a gasztronómiai vállalkozások is éljenek a GINOP Plusz 2.1.3-24 pályázat nyújtotta lehetőségekkel, amennyiben még nem tették meg! Ugyanis a program harmadik, egyben utolsó szakasza 2025 szeptemberében zárul le. Érdemes már most, a nyári időszakban elkezdeni a felkészülést, hogy szeptemberre zökkenőmentesen összeállítható legyen a pályázat.

A pályázat célja

A GINOP Plusz 2.1.3-24 pályázat célja, hogy támogassa a magyar mikro- és kisvállalkozások innovációs fejlesztéseit, különös tekintettel azokra a cégekre, amelyek eddig nem foglalkoztak innovációval. A támogatás segítségével a vállalkozások új vagy jelentősen továbbfejlesztett üzleti folyamatokat hozhatnak létre, növelve ezzel versenyképességüket. Ez különösen releváns a gasztronómiai szektornak, amelyben az egyedi megoldások piaci előnyt jelenthetnek.

A pályázat utolsó, harmadik szakasza 2025. szeptember 9. és 2025. szeptember 23. között lesz nyitva. Az első két szakasz tapasztalatai azt mutatják, hogy érdemes jelentős időt fordítani az előkészítésre – hiszen nem csupán egy dokumentáció összeállítása várt el, hanem előzetes képzésen is részt kell vennie a cégnek. 

Kik jelentkezhetnek?

A kifejezetten mikro- és kisvállalkozások számára elérhető pályázat feltételei a következők:

• Legalább egy lezárt, 365 napos üzleti év megléte.
• Minimum 3 fős éves átlagos statisztikai létszám az utolsó lezárt évben.
• Magyarországon bejegyzett székhely, telephely vagy fióktelep.

Támogatható tevékenységek

A gasztronómiai vállalkozások számára különösen hasznos lehetőség a folyamatinnovációs fejlesztésekre vonatkozó támogatás. Ide tartozik például:

• Termelési és gyártási folyamatok fejlesztése: Új technológiák bevezetése az ételek vagy alapanyagok előállítása során, amelyek hatékonyságot és prémium minőséget biztosítanak.
• Marketing és értékesítés innovációja: Az ügyfélkör szélesítése új marketingeszközök segítségével, például egyedi promóciók vagy digitális stratégiák által.
• Logisztikai innováció: Az alapanyagbeszerzési és ellátási lánc optimalizálása, amely gyorsabb kiszolgálást és alacsonyabb költségeket eredményez.
• Szervezeti innováció: Az adminisztratív és menedzsment folyamatok digitalizálása és egyszerűsítése, a belső működés rugalmasságának fokozása.

Alapvető vállalások

A támogatott projekteknek mérhető eredményeket kell felmutatniuk. Például a kedvezményezettek bruttó hozzáadott értékének legalább 5%-kal növekednie kell a projekt befejezését követő első vagy második évben.

Ezenkívül kötelező az innovációs tréningen való részvétel, amely négy modulban kínál elméleti és gyakorlati felkészítést az innovációs tevékenységek megvalósításához. A tréning térítésmentes, és a Nemzeti Innovációs Ügynökség szervezésében zajlik.

Miért érdemes nyáron elkezdeni a felkészülést?

A tapasztalatok szerint a sikeres pályázatok kulcsa az időben történő és alapos előkészítés. Nyáron nagyobb erőforrások állhatnak rendelkezésre a háttérmunkák elvégzéséhez, például az innovációs tréningek lebonyolításához és a szükséges tanácsadói szolgáltatások igénybevételéhez. A tréningek keretében olyan tudást szerezhetnek a résztvevők, amelyek hozzájárulnak projektjük precíz és hatékony megvalósításához.

Támogatás mértéke és összege

A támogatás intenzitása a projekt elszámolható költségeinek maximum 70%-a lehet, ami jelentős támogatást nyújthat a pékségek számára. Az igényelhető összeg minimum 20 millió, maximum 50 millió forint.

Ne maradjon le a lehetőségről! A gasztronómiai vállalkozásoknak ez egy egyedülálló alkalom, hogy átfogóan megújítsák működésüket, növeljék hatékonyságukat és megőrizzék versenyképességüket. Lépjen időben, kezdje el még ma a felkészülést a pályázat sikeres beadásához!

Amennyiben további kérdése lenne a pályázattal kapcsolatban, keressen minket bizalommal az alábbi űrlap kitöltésével!

Goodwill Consulting Kft. – Információból fejlesztés, a fejlesztésből siker

A Toscana Cukrászda és Kávéház 2006 óta várja vendégeit és az MNGSZ tagokat Győr Szabadsághegy városrészében, mediterrán hangulattal és családias légkörrel.

Kapcsolat: 

 - Telefonszám: 06 96 412 786

 - Honlap: https://toscanacukraszda.hu

 - Facebook oldal: https://www.facebook.com/ToscanaCukraszda

 - Térkép: https://maps.app.goo.gl/NtuWTbzhxrDFtMqB6

Kedvezmény részletei:

• 10 % kedvezmény

A kedvezmény helyben fogyasztásra, vagy sütemény elvitelére érvényesíthető. Nem használható fel torták rendelésére, rendezvényekre vagy esküvői megrendelésre.

A kedvezmények nem összevonhatóak, ünnepnapokon és rendezvényeken a tagkártya kedvezmény nem érvényesíthető! A kedvezmény kizárólag a tagkártya tulajdonos egyedüli fogyasztására alkalmazható.

Tagkártya elfogadás feltételei:

Az adott tárgyévben érvényes tagkártya kizárólag személyazonosságot igazoló fényképes okmány felmutatásával érvényesíthető.