2024. szeptember 11-13. között Szalay Zita, oktatásért és Bobák József, éttermi kultúráért felelős alelnökeink megfigyelőként vettek részt a Worldskills 2024-es – Szakmák világversenyén, Franciaországban.
Elsősorban a pincér-vendégtéri szakember, a szállodai recepciós és a szakács versenyszámokat kísérték kiemelt figyelemmel. A világtrendek követése rendkívül fontos szövetségünk számára, hiszen az MNGSZ mentorprogramon, a felnőtt szakembereknek szervezett képzéseken, valamint az országos roadshow-k alkalmával is az újdonságokat, aktuális trendeket és technológiákat adunk át a résztvevőknek minden szakmában. A verseny szervezése kiváló volt, szakértőink ebből is rengeteget tanultak a jövőbeli szövetségi versenyek felépítésének megfelelő átgondolásához.
Turisztikai vonalon szállodai recepciós szakmában 22 versenyző mérette meg magát a nemzetközi zsűri előtt, 4 napon keresztül. A versenyzőknek sokféle készségüket és képességüket kellett megmutatni: elsősorban jó szóbeli és írásbeli angol nyelvtudást, kiemelkedő kommunikációs és problémamegoldó képességet. A szakmai tudást mesterségesen kialakított szállodai recepción mutathatták be. A projektfeladat megoldásához szükségük volt a foglalási rendszerek ismeretére, vendégszolgáltatással kapcsolatos tudásra valamint a be- és kijelentkezési eljárások alkalmazására. A zsűriben a szakértők a WSI szabványoknak megfelelően értékelték a versenyzők munkáját.
A pincér versenyszámban 34 versenyzőt láthattunk, akik különböző feladatokon keresztül több kategóriában mutatták meg szakmai tudásukat. A felszolgálók széles körű ismeretekkel rendelkeztek a felszolgált ételekről, a terítés szabályairól, a vendégekkel való kommunikációról és a különböző stílusú felszolgálási módokról. Feladatként jelentek meg a következők: Bor dekantálás -Barista munka, kávékészítmények -Bártender feladatok -Élőmunka , felszolgálás a vendégek részére, különböző üzlettípusokban, és alkalmakra: Fine Dining, Banquet szerviz, Bistro munka. Svájci, angol , francia felszolgálási módok alkalmazása, különböző versenyhelyzetben . Sültek és torta szeletelése a kisegítő asztalon , banán flambírozás. -Egyéb feladatok: fogadó falatok készítése, szalvétahajtogatás tíz variációban, 4 fehér és 4 vörösbor felismerése , jellemzése.
Az MNGSZ nevében gratulálunk minden magyar versenyzőnek, akik 21 versenyszámban mérették meg magukat.
Reméljük, hogy az elkövetkezendő években szövetségi szinten is hozzá tudunk járulni a fiatalok sikeréhez, Magyarország képviseletéhez a képzéseink segítségével.
