A Gazdasági Versenyhivatal megindította első eljárásait a vendéglátóipari italbeszerzésekre vonatkozó, a fogyasztók választási lehetőségét bővítő kereskedelmi szabályozás érvényesítésére. A nemzeti versenyhatóság két nagy hazai gyorsétterem-lánccal és három sörgyárral szemben is vizsgálatot indított.
Megjelent Mészáros Tibor és Voleszák Zoltán Schnitta díjas éttermi mesterek „Villásreggelitől a gálavacsoráig”című szakkönyvének második átdolgozott kiadása. Az első kiadást a rendezvénypiac szereplői, az oktatási intézmények kedvezően fogadták, hiánypótló szakkönyvként, alapműként értékelték. A második kiadást a jelen gyakorlata, trendjei szerint aktualizálták . A könyvben 18 rendezvénytípus kerül bemutatásra, ismertetve a lebonyolítási formák szervezésének folyamatát, választékát, egyedi sajátosságait. A kiadványt számos mintaajánlat színesíti.
Az anyagyűjtés során a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség, a Magyar Vendéglátók Ipartestülete, a Magyar Bor Akadémia, valamint elismert vendéglátóipari vállalkozások és szakemberek támogatták munkájukat. A könyv lektora Kovács László a Magyar Vendéglátók Ipartestületének elnöke volt.
A szakkönyvről további információ a www.voleszak.hu honlapon található.
Tájékoztatás a gazdálkodó szervezetek részvételi lehetőségeiről a szakképzésben
Az IKK oldalán "Duális szakmai oktatás a szakképzés új rendszerében - A gazdálkodó szervezetek részvételi lehetőségei a szakképzésben" címmel megjelent egy tájékoztató, mely a duális képzésről és annak finanszírozásáról tartalmaz hasznos információkat.
A tájékoztató az alábbi linken érhető el:
https://api.ikk.hu/storage/uploads/files/dualis_szakmai_oktataspdf-1620051433421.pdf
Több híradás foglalkozik a hétvégi terasz nyitással, többségében negatív hangot megütve!
Úgy gondolom, itt kell megvédenem a teljes szakmát, ez nem csak becsületbeli ügy, hanem sokkal több!
Igen,láttam én is pár képet több oldalról fotózva ami bejárta a teljes sajtót, ami nem biztos, hogy a hétvége megítélését segítette...igen,tömegek vannak az utcán és a parkokban! Igen, de nem a teraszokon és nem mindenhol, egy-egy hely kivételével!
Hol vannak azok a beszámolók, ahol megfelelő védőtávolság, megfelelő fertőtlenítő pontok kialakítása és megflelő számú mosdó, érintésmentes étlap vagy itallap és sok sok védelmi intézkedés történt?!
Közel 6 hónapon keresztül szinte csak ez a szakma vette ki a részét a védekezésből, betartva minden szabályt amit a döntéshozók előírtak számukra!
Most is arra koncentrálnak, hogy a szabályokat és előírásokat betartva, a könnyítések által lehetővé tett terasz nyitásnak a legtöbben megfeleljenek! Itt is vannak olyanok, mint egyéb szakmákban, akik akarva vagy akaratlanul nem, vagy csak kevésbé tartják be a szabályos működés feltételeit!
Felelősséggel tartozunk egymás iránt!
Közös felelősség vendég és vendégül látott számára!
Ne általánosítsunk, arra kérek mindenkit!
Ne bántsuk az ágazatot, azt az ágazatot akik közel 13 hónapja lehetetlent nem ismerve, próbálják menteni a menthetőt, segítséggel és segítség nélkül!
Munkahelyeket, saját vállalkozást, gasztronómiát, vendéglátást, sportot, kultúrát!
Sajnálom az egész országot, mindannyiunkat!
A fiatalokat, az időseket, a dolgozókat, a munkanélkülieket ... túl sok a gyűlölködés minden szinten.
Bármit olvasunk, írunk és cselekszünk abból előbb-utóbb vita lesz...
Miért jó ez???
Ha valaki be szeretné oltatni magát, az tegye meg, aki nem, az ne tegye, de ne bántsuk egymást azért mert valaki így, vannak akik úgy vélekednek bizonyos dolgokról! Hozzáteszem, hogy felelősen egymásért csak akkor lehetünk, ha és amennyiben a rendelkezésünkre álló tudásbázisunkra támaszkodva megpróbáljuk megérteni, hogy a mai könnyítéseket csakis a védőoltások teszik lehetővé!
Aki nem akar kilépni a lakásból, mert fél, az ne lépjen ki!
Ha valaki vállalja, mert dolga van - az tegye azt!
Aki teraszra megy és majd nemsokára beltérben étkezik, vagy éppen a szállodák , uszodák és egyéb szolgáltatások iránt érdeklődik és igénybe vesz majd, sok-sok más emberrel együtt az tegye, aki nem szeretné az ne tegye, hiszen nem kötelező!
De!
Vigyázzunk egymásra és tartsuk be azokat a szabályokat, amit a járvány helyzet megkövetel!
Akinek gyermeke van és ki szeretné vinni a játszótérre, vagy sétálni az tegye meg... aki nem szeretné, az tartsa otthon!
Ne gyűlöljünk valakit pusztán azért, mert nincs egy véleményen velünk - ez semmi jóra nem vezet!
Inkább figyeljünk egymásra, hiszen minden tettünkkel egymásért is felelősséggel tartozunk!
Nehéz most mindenkinek, és nyilván mindenkinek a saját gondja a legnagyobb.
Én nem állok be a gyűlölködők, vádaskodók közé!
Hiszen gondok voltak-vannak-lesznek, és mi döntjük el, hogyan kezeljük azokat!
Köszönettel a Szövetség elnöksége:
Krivács András - elnök
Barabás Zoltán - általános alelnök
Ambrus György - közétkeztetésért felelős szakács alelnök
Volenter István - casual és fine diningért felelős szakács alelnök
Bobák József - éttermi és sommelier alelnök
Hajcsunk Tibor - barista alelnök
Mayer Gyula - szakképzésért felelős alelnök
Gerják Dorottya - menedzsment
Tóth Klaudia - menedzsment
Pásztor Zsófia - ügyvezető titkár
Kellő felelősséggel egymás iránt!
A Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Közétkeztetési Szakácsversenyt hirdetett a közétkeztetésben dolgozó szakácsok számára.
Nevezési határidő: 2021. március 19.
Együttműködési megállapodást kötött a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ). A megállapodás szorosabbra fűzi és intézményesíti a két szervezet közötti kapcsolatot, ezzel hozzájárul a hazai agrárium és gasztronómia egymás kölcsönös segítésén alapuló fejlődéséhez. A megállapodást Éder Tamás, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara élelmiszeriparért felelős alelnöke és Krivács András, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke látta el kézjegyével, az aláírásra az MNGSZ Tisztújító Közgyűlésén került sor.
Idén augusztus 15.-16.-án kerül megrendezésre Nyíregyházán a "Népi Ízek Fesztiválja"!
A rendezvényre az alábbi jelentkezési lap kitöltésével biztosított a részvétel.
A csapatok jelentkezését 2020. július 30-ig várják.
A rendezvényről pár ismertető információ a Tájékoztatóben elérhető
Tájékoztató - Népi Ízek Fesztiválja
Várunk mindenkit sok szeretettel!
Megjelent a Turizmus Online új kiadványa 'Biztonságos vendégvárás' címmel!
Fontos információkat, hasznos tanácsokat és ötleteket tartalmaz.
A kiadvány az alábbi linken letölthető!