Az Európai Unió támogatásának jóvoltából 2025.05.15-én került megrendezésre az Erasmus+ projektünk zárórendezvénye a baktalórántházi Fenyves Szálloda és Konferencia Központban.
A projekt címe és azonosítója: A regionális mezőgazdaság és vendéglátás, mint egymást kiegészítő és kölcsönösen támogató ágazatok népszerűsítése a szakképzésben részt vevő tanulók és oktatók számára, 2023-2-HU01-KA210-VET-000177733.
Az Európai Unió által támogatott projekt a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség és az olasz Floriddia Bio Agrárvállalkozás partnerségével valósult meg azzal a céllal, hogy a regionális mezőgazdaságot és a vendéglátást, mint egymást kiegészítő ágazatokat népszerűsítse a szakiskolai tanulók és oktatók számára. A két partner, olasz együttműködési modell alapján, kidolgozott egy digitális, projektalapú módszertant a szakképző iskolák számára, amely több mint 500 diákkal került tesztelésre Magyarországon és Olaszországban. Különböző tanulmányok eredményei rávilágítottak arra, hogy az Európai Unió országaiban egyre nagyobb szükség van az oktatásban olyan új módszertanokra, amelyek a tanulókat kreatív és együttműködő gondolkodásra ösztönzik. Ennek az egyik legmegfelelőbb módja a projektalapú tanulás megjelenése. A szövetség projektjében kidolgozott módszertan lehetővé teszi a szakképzésben tanuló diákok számára, hogy valódi vállalkozásokkal való kommunikáció és a régió sajátosságainak megismerése révén együttműködési javaslatokat dolgozzanak ki vállalkozások számára. A projektmunkán keresztül a diákok megismerkednek napjaink olyan kulcsfontosságú kérdéseivel, mint a fenntarthatóság, a „földtől az asztalig” stratégia és a digitalizáció. Az oktatás folyamán digitális platformok és oktatóvideók segítik a szakoktatók munkáját, hogy megfelelően tudják támogatni a diákokat a projektmunka kidolgozásában.
A konferencián részt vett Pálmai Gergely szakképzésért felelős helyettes államtitkár, aki előadásában rámutatott az ágazatok közötti együttműködések fontosságára: az Erasmus+ projekt keretén belül kidolgozott tananyag kiváló lehetőség arra, hogy az agrár- és a turizmus és vendéglátás ágazatai elkezdjenek szorosabban kooperálni.
„A kidolgozott módszertan a már meglévő tananyag tartalmakat egészíti ki, ezzel elősegítve az ágazatokon átívelő közös fejlesztések elméleti, majd a gyakorlati térben történő alkalmazásukat. Rávilágít a középfokú oktatásban rejlő sokszínűségre és az együtt gondolkodás óriási lehetőségére.” – számolt be Krivács András, a szövetség elnöke.
„A projekt célja, hogy szemléletváltást érjen el a mezőgazdasági és vendéglátóipari oktatók és tanulók körében, ami később a két ágazat közötti valós, szakmaközi együttműködést ösztönzi. Közvetett cél, hogy tovább növeljük a vállalkozások, fogyasztók tudatosságát a környezeti fenntarthatóságot és saját egészségüket figyelembe vevő gasztronómiai választások iránt. Ennek legjobb módja a termelők és termékeik megismerése a vendéglátóipari tevékenységeken keresztül.” - erősítette meg Rosario Floriddia, az olasz partnervállalkozás vezetője.
„A projekt célja, hogy szemléletváltást érjen el a mezőgazdasági és vendéglátóipari oktatók és tanulók körében, ami később a két ágazat közötti valós, szakmaközi együttműködést ösztönzi. Közvetett cél, hogy tovább növeljük a vállalkozások, fogyasztók tudatosságát a környezeti fenntarthatóságot és saját egészségüket figyelembe vevő gasztronómiai választások iránt. Ennek legjobb módja a termelők és termékeik megismerése a vendéglátóipari tevékenységeken keresztül.” - erősítette meg Rosario Floriddia, az olasz partnervállalkozás vezetője.
„A tesztelés eredményei azt jelezték vissza számunkra, hogy mind a tananyag témája, mind pedig az oktatási forma (digitális, projektalapú) a tanulókat egy kreatív, élményszerű tanulásba vezette be. Szakoktatói visszajelzéseink azt mutatják, hogy a tananyag szélesíti palettájukat, és a projekt alapú oktatás fejlesztéséhez nagy segítséget nyújt.” - mondta el Fehér Ágnes, a szövetség főtitkára.
A módszertan minden segédanyagával együtt 2025 májusától elérhető lesz az Európai Unió EPALE felületén angol nyelven. A digitális anyag kiegészül egy nyomtatott munkafüzettel is, melyet 2025. május 15-én mutatott be a szövetség a projekt zárórendezvényén. A 100 fős zárórendezvényen a szövetség elnöksége, az olasz partnerek, döntéshozók, centrum és iskolai vezetők, szakoktatók és tanulók is jelen voltak, ahol bemutatásra kerültek a projekt eredményei és a tananyag.
