2024-ben az Európai Unió támogatásának köszönhetően, egy Erasmus+ partnerség keretében a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség digitális, projektalapú módszertan kidolgozásába kezdett egy olasz partnerével. A projekt célja, hogy olasz együttműködési mintát alapul véve, a módszertan segítségével szemléletváltozást érjünk el a mezőgazdaságot és a vendéglátást oktatók és tanulók körében, mely a későbbiekben a szakmák közötti együttműködésre ösztönöz a való életben.Közvetett módon célunk a fogyasztói szokások átalakítása a környezeti fenntarthatóság jegyében. Digitális platformon oktató videókkal segítjük a szakoktatók munkáját, hogy a projektmunkában megfelelő módon tudják segíteni a tanulókat.

Ahogyan minden szektort, a szakképzést és az oktatás területét is elérte a digitális tartalmakra vonatkozó igény és előírás az Európai Unióban. Ezt kiszolgálva azonban, ragaszkodva ahhoz a tényhez, hogy a turizmus-vendéglátás területén a legfontosabb tényező az ember és a környezet kell,hogy maradjon, szövetségünk kidolgozott egy olyan tananyagot, mely digitális platformokon keresztül, projektszemléletre, környezettudatosságra és emberséges, gazdaságilag fenntartható működésre tanítja agrár és vendéglátást tanuló diákjainkat és az őket oktatókat, innovatív, digitális tartalmak segítségével. Élethű projektfeladatokon keresztül a tanulók elsajátítanak egy olyan gondolkodásmódot, mely a mindennapi és a szakmai életben is kiemelkedően fontos.

Szövetségünk régóta vallja, hogy a logóban megjelenített agrár és vendéglátás szektorának kéz a kézben kell járnia ahhoz, hogy külön-külön és együtt regionális szinten is gazdasági és társadalmi sikereket lehessen elérni. Képzeljünk el egy olyan világot, ahol a szakács, cukrász, pincér-vendégtéri szakemberek és a turisztikai tanulók pontosan ismerik a regionális szinten megtermelt alapanyagokat, a környezeti sajátosságokat és olyan kreatív gondolkodásmóddal rendelkeznek, melyben egyértelmű számunkra, hogy összefogás, egymás regionális szintű finanszírozása nélkül hosszú távon nem lehet gazdasági növekedést elérni. Minden ember boldogságot és a jóllétet szeretne megélni az életében, de azt elfelejtjük, hogy minden ember, minden vállalkozás és gazdasági szereplő függ egymástól és talán még inkább elfelejtettük, hogy mindannyian függünk a környezetünktől. Toszkánában láttunk olyan jó példákat, akik transzparens módon megmutatják, hogy hogyan lehet másképp jól gazdálkodni, „élni és élni hagyni” elven, egymást segítve, promotálva közös sikereket elérni.

A jövő januárban 5 iskolában tesztelés alá kerülő módszertan és tananyag segítségével a diákok valós vállalkozásokkal dolgozhatnak együtt és használhatják fantáziájukat, visszajelzést kapva ötleteikre, hogy miképpen lehetne összébb húzni az agrárvállalkozókat és a térségi vendéglátó vállalkozókat. Biztosak vagyunk benne, hogy a tanagyag új színt fog hozni a szakképző iskolákba és abban is, hogy a módszertan bevezetése 27 uniós tagországba csak az első lépés, habár fundamentális, de a nagy dobás igazán akkor érkezik el, amikor a fent említett szektorokat nem csak a szakképzés szintjén, de a valóságban is sikerül összehangolni a sokszor emlegetett digitalizációban rejlő lehetőségek segítségével. Mert a jövő tényleg elkezdődött!