A Közétkeztetők, és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Közétkeztetési Szakácsversenyt hirdetett a közétkeztetésben dolgozó szakácsok számára.
Nevezési határidő: 2021. március 19.
Együttműködési megállapodást kötött a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség
Írta: MNGSZ
Együttműködési megállapodást kötött a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara (NAK) és a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ). A megállapodás szorosabbra fűzi és intézményesíti a két szervezet közötti kapcsolatot, ezzel hozzájárul a hazai agrárium és gasztronómia egymás kölcsönös segítésén alapuló fejlődéséhez. A megállapodást Éder Tamás, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara élelmiszeriparért felelős alelnöke és Krivács András, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség elnöke látta el kézjegyével, az aláírásra az MNGSZ Tisztújító Közgyűlésén került sor.
Idén augusztus 15.-16.-án kerül megrendezésre Nyíregyházán a "Népi Ízek Fesztiválja"!
A rendezvényre az alábbi jelentkezési lap kitöltésével biztosított a részvétel.
A csapatok jelentkezését 2020. július 30-ig várják.
A rendezvényről pár ismertető információ a Tájékoztatóben elérhető
Tájékoztató - Népi Ízek Fesztiválja
Várunk mindenkit sok szeretettel!
Megjelent a Turizmus Online új kiadványa 'Biztonságos vendégvárás' címmel!
Fontos információkat, hasznos tanácsokat és ötleteket tartalmaz.
A kiadvány az alábbi linken letölthető!
Az Agrárminisztérium és a NÉBIH új hirdetési felülettel szeretné támogatni a helyi termelőket.
Szövetségünk is azt vallja hosszú évek óta, hogy ahhoz, hogy kiváló alapanyagaink legyenek, elengedhetetlen a jól működő termelői piac, a hatékony, az igényekhez igazodó termelő.
Meggyőződésünk, hogy kiváló magyar termelők és kiváló magyar gasztronómusok akkor érhetnek el kiemelkedő sikereket, ha egymással karöltve támogatják egymást.
Az új kezdeményezéssel támogatni tudjuk a magyar termelőket és a magyar alapanyagokat!
Összeszedtük a fontosabb intézkedéseket a tegnap bejelentett gazdasági akciótervből.
Folyamatosan figyeljük a tájékoztatásokat és továbbra is informálunk titeket❗️
A 3 hónapos időintervallumban 70%-os bértámogatás részletei még nem jelentek meg a Magyar Közlönyben, de amint megjelenik közzétesszük.
Addig is ajánljuk figyelmetekbe Guller Zoltán a Magyar Turisztikai Ügynökség vezérigazgatójával készült cikket, melyben azt nyilatkozza, hogy minden feltétel adott a turizmus újraindulásához❗️??
https://magyarnemzet.hu/…/orban-terv-minden-feltetel-adott…/
Tovább...
Mestervacsora 2020
Kedves Vendégeink!
Az egész világra és immár Magyarországra kiterjedő koronavírus veszélye miatt, a Szövetség vezetősége úgy döntött, hogy a 2020. március 28.-án a lajosmizsei Tanyacsárdába szervezett Mesterek Vacsoráját elhalasztja. A döntést az egészségügyi kockázatok, valamint a hatósági ajánlások mérlegelésével hoztuk meg.
Az eddigi jelentkezések és befizetések természetesen megmaradnak, és a később megrendezett gálavacsorára a foglalása már automatikus. Amennyiben igényt tart rá, a befizetett részvételi díjat a Szövetség visszautalja a számlájára!
Abban az esetben, ha a befizetés visszautalása mellett dönt, kérem az alábbi e-mail címen jelezze!
E-mail: Ez az e-mail-cím a szpemrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
Az esemény új időpontjáról a Szövetség saját felületein adunk tájékoztatást!
Megértésüket köszönjük!
18. jubileumát ünnepelte az ország legnagyobb gasztronómiai versenye
Írta: MNGSZ18. jubileumát ünnepelte az ország legnagyobb gasztronómiai versenye, a Tatai Országos Gasztronómiai Bajnokság.
A KÖZSZÖV nevében tisztelettel meghívom a
SIRHA BUDAPEST NEMZETKÖZI ÉLELMISZERIPARI ÉS VENDÉGLÁTÓIPARI SZAKKIÁLLÍTÁSON általunk megrendezett szakmai programokra
2020.február 6-ára.
I. KÖZÉTKEZTETÉSI SZAKÁCSVERSENY ORSZÁGOS DÖNTŐ
A kiállításra meghívott tagjainknak, szakmai partnereinknek a belépés ingyenes, de regisztrációhoz kötött, mely a mellékelt linken megtehető
https://sirha-budapest.com/MNGSZ
www.sirha-budapest.com/kozszov
A HUNGEXPO területén zajló Kiállítás keretében, az A pavilonban 2020. február 6-án kerül megrendezésre a Közétkeztetési Szakácsverseny döntője, mely 10 órától látogatható.
A versenyt a KÖZSZÖV, a NÉBIH és a MNGSZ közösen szervezi.
A hatalmas szakmai és társadalmi támogatottsággal immár hetedik alkalommal kiírt versenyének, a „KÖSZ 2019-2020″-nak témája a nyári ételek. Kötelező eleme a hazai friss alapanyagokból készült lecsó és a méz.
A szervezők legfontosabb célja a felkészülést és bemutatkozást kísérő továbbképzés, szakmai tapasztalatcsere.
A verseny-boxokban zajló munka a lelátóról illetve a kivetítőkről látványosan nyomon követhető, szakmabelieknek kiváló továbbképzés és izgalmas szakmai érdekesség.
A döntőben 12, 4-4 fős csapat szerepel.
A délelőtti csapatok 7 órakor, a délutániak 11 órakor kezdik a versenyt, 15-15 perces idő-eltolással 3-3 órás főzéssel.
A zsűri a közönség előtt végzi a munkáját. A megfőzött ételeket kiállítjuk, illetve később a recepteket kiadványban közzétesszük. A tálalásban szakképző centrumok 24 tanulója segédkezik, akik az ország különböző pontjairól érkeznek.
A nyilvános és látványos eredmény hirdetésre várhatóan 16 órakor kerül sor, ahol a dobogós helyezések mellett számtalan rangos különdíj talál gazdára.
II. KÖZÉTKEZTETÉS SZAKMAI KONFERENCIA
Meghívottainknak ingyenes, de regisztrációhoz kötött, és az alábbi linken lehet regisztrálni
A verseny délelőtti és délutáni fordulója közötti szünetben, 11.30-13.30-ig az ’A’ pavilon konferencia termében a szervezők KÖZÉTKEZTETÉS konferenciát tartanak,
Szakítottunk az elmúl években kialakult gyakorlattal és új, a konyhavezetők számára fontos szakmai területeket céloztak meg, - rávilágítva arra, hogy a minőségi étkeztetés és szolgáltatás összetett, sok tényező függvénye.
Ezen a konferencián, idő hiányában csupán három, egyenként akár egész napos programot is kitevő, aktuális szakmai kérdéskör egy-egy érdekes, izgalmas, szakmai továbbképzést jelentő előadásával várjuk a közétkeztetőket, konyhavezetőket és érdeklődőket. Lehetőség lesz szakemberekkel (NÉBIH, KÖZSZÖV, MNGSZ) személyes konzultációkra és szakmai tapasztalatcserére.
Konferencia programja:
Moderátor: Zoltai Anna
I. Minőségi alapanyag:
Terítéken a burgonya 2. konferencia eredményeinek bemutatása
Balogh Stefánia -Horváthné Wind Bernadett- Ecsedi István -Zoltai Anna (NÉBIH)
II. Fogyasztási kedvet befolyásoló tényezők:
Az étkezési idő társadalmi jelentősége - KÖZSZÖV kutatás és következtetéseinek értékelése:
Páger Zsolt - KÖZSZÖV alelnök és KÖZSZÖV elnökségi tagok
III. Gazdálkodás -Pénzügy
Közétkeztető főzőkonyhák gazdálkodása ma
Dr. Kovács Pál Hódmezővásárhely
KONZULTÁCIÓ